Categoria: Alimentazione

  • Il corpo trumpiano

    Il corpo trumpiano Sotto la facciata salutista di ‘Eat Real Food’, la piramide americana promuove carne e latticini come misura di autenticità e potere maschile. “Eat Real Food”, ovvero “mangia cibo vero”. Con questo slogan l’amministrazione Trump ha riscritto le linee guida alimentari statunitensi segnando una revisione profonda delle raccomandazioni nutrizionali federali. Il documento costituisce →

  • Proteine e corpi normati

    Proteine e corpi normati Da nutriente essenziale a feticcio culturale, le proteine hanno smesso di essere solo cibo.Tra performance, controllo e ideali di genere, l’iperproteico diventa un linguaggio morale che disciplina i corpi. Sebbene rappresentino uno dei componenti macromolecolari fondamentali del nostro organismo e del cibo di cui ci nutriamo – “siamo ciò che mangiamo” →

  • Il cibo che nutre o ci distrugge

    Il cibo che nutre o ci distrugge I sistemi alimentari sono indicati come i principali responsabili della violazione di cinque delle nove soglie critiche che regolano l’equilibrio della Terra, tra cui il cambiamento climatico, la perdita di biodiversità, l’uso del suolo, l’inquinamento da azoto e fosforo e l’introduzione di nuove sostanze chimiche come i pesticidi. →

  • L’inganno del deconsumo

    L’inganno del deconsumo Nel Rapporto Coop 2025 sui consumi e gli stili di vita si racconta un’Italia che riscopre sobrietà e consumo consapevole, ma la realtà è ben più dura. Il “deconsumo” non è una scelta etica, bensì una necessità dettata dalla crisi. Dietro la retorica della sostenibilità si nasconde l’impoverimento di un Paese sempre →

  • Etichette, uomini e altri stereotipi

    Etichette, uomini e altri stereotipi Alimentazione, salute e prevenzione: quando il benessere maschile è ancora delegato alle donne. Gli uomini leggono meno le etichette alimentari, ma sono più colpiti da malattie legate alla cattiva alimentazione. Anche nella prevenzione, il modello culturale resta lo stesso: una delega silenziosa alla responsabilità femminile. L’etichetta alimentare non è solo →

  • Generazioni affamate: la fame come strategia

    Generazioni affamate: la fame come strategia La fame e la malnutrizione nel mondo non sono soltanto una tragedia umanitaria, ma una leva politica e sociale, un potente strumento di controllo capace di minare alla radice la salute di generazioni future e, con essa, la possibilità stessa di autodeterminazione delle popolazioni Ascolta l’audio dell’articolo L’ultimo rapporto →

  • Diabete: l’epidemia delle disparità

    Diabete: l’epidemia delle disparità Il diabete di tipo 2 rappresenta una delle sfide sanitarie più urgenti del nostro tempo, con previsioni che parlano di 1,3 miliardi di malati nel mondo entro il 2050. Questa “epidemia silenziosa” non colpisce a caso: si accanisce in modo sproporzionato su chi ha meno risorse, meno istruzione e minori opportunità, →

  • La fame non è una carestia. E’ un crimine

    La fame non è una carestia. E’ un crimine Nel mondo di oggi, la fame non è solo una tragedia umanitaria: è un’arma deliberata. Usata per punire, controllare, sterminare, attraversa i conflitti armati come una silenziosa macchina di morte. Dal Sudan alla Palestina, affamare è una scelta politica, non una conseguenza inevitabile. E finché il →

  • Additivi: quello che l’etichetta non dice

    Additivi: quello che l’etichetta non dice Dalla produzione industriale all’uso degli additivi, fino alla distribuzione dei ruoli nella cura alimentare, il cibo che consumiamo ogni giorno è il risultato di scelte economiche, politiche e culturali che spesso sfuggono al nostro controllo. Ripensare questi meccanismi è un passo necessario verso un sistema più giusto e consapevole. →

  • La malnutrizione che non si vede

    La malnutrizione che non si vede In Italia, un paziente su quattro è malnutrito al momento del ricovero ospedaliero, e la degenza spesso aggrava la situazione. La malnutrizione colpisce in particolare le donne anziane in povertà, evidenziando lacune sistemiche nell’assistenza nutrizionale. Affrontare il problema richiede un approccio olistico che integri salute, genere e giustizia sociale. →

  • Oltre i numeri dell’obesità

    Oltre i numeri dell’obesità L’obesità è in aumento globale, con previsioni che indicano che entro il 2035 una persona su quattro ne sarà affetta. Si tratta di una patologia complessa che causa numerosi problemi di salute, inclusi rischi cardiovascolari, tumori e disfunzioni ormonali, ed è influenzata da fattori socioeconomici. Le attuali politiche di contrasto sono →

  • Legumi: la transizione proteica dall’animale al vegetale

    Legumi: la transizione proteica dall’animale al vegetale I legumi, considerati per secoli il cibo dei poveri, stanno emergendo come una delle risposte più interessanti alle grandi sfide del nostro tempo, dalla sicurezza alimentare, alla sostenibilità ambientale, dall’occupazione in particolare per le donne che vivono nelle realtà rurali, alla salute globale Ascolta l’audio dell’articolo Nel piatto →

  • Bevande zuccherate: il dolce che fa male

    Bevande zuccherate: il dolce che fa male Il consumo di bevande zuccherate, promosso ovunque con insistenti campagne promozionali, nasconde un problema di salute globale. Nei Paesi a basso reddito, dove il consumo si impone come stile di vita moderno e occidentale, è responsabile dell’aumento esponenziale dei casi di diabete di tipo 2 e delle malattie →

  • Denutrizione e malnutrizione: la sfida globale nascosta dietro l’angolo

    Denutrizione e malnutrizione: la sfida globale nascosta dietro l’angolo Nonostante i progressi nel campo della nutrizione e della sicurezza alimentare, denutrizione e malnutrizione, spesso erroneamente usati come sinonimi, continuano a rappresentare due delle più importanti sfide per la salute globale e, contrariamente a quanto siamo soliti pensare, ci interessano da vicino. Ascolta l’audio dell’articolo Nonostante →

  • Alimenti iperproteici: la moda che inganna i giovani

    Alimenti iperproteici: la moda che inganna i giovani Il consumo di prodotti iperproteici in età adolescenziale è visto come una bacchetta magica che permette di inseguire i canoni di perfezione e bellezza imposti dalle norme sociali. In realtà, assumere proteine non porta di per sé ad avere una maggiore massa muscolare e non fa dimagrire. →