In questa pagina trovi le nostre pubblicazioni dedicate al rapporto tra genere e alimentazione. Qui puoi esplorare i testi che approfondiscono la ricerca di Gender Food e scoprire strumenti utili per educare, riflettere e cambiare prospettiva sul cibo.
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Gender Food. Cibo, corpi e identità
(Edizioni SENSOINVERSO, 2024)
Sin dall’antichità la medicina ha considerato la donna come un “piccolo uomo” uguale in tutto e per tutto alla versione maschile, eccezion fatta per i soli aspetti correlati all’apparato riproduttivo. Ciò ha comportato negli anni la quasi totale esclusione del sesso femminile dagli studi condotti in ambito clinico e farmacologico. Solo negli ultimi decenni con la medicina di genere è venuto affermandosi un nuovo approccio alla prevenzione, diagnosi e cura delle patologie, che considera l’impatto di sesso e genere sullo stato di salute delle persone. La nutrizione, intesa come il complesso dei sistemi biologici in grado di iniziare, influenzare e sostenere le diverse attività delle cellule, dei tessuti e degli organi, ha a sua volta sofferto della visione androcentrica che ha caratterizzato tutta la medicina. Ogni alimento ha delle conseguenze nutrizionali la cui incidenza sulla salute delle persone non può non tenere conto delle differenze di sesso e genere. L’idea di questo libro nasce dall’esigenza di indagare l’adeguatezza della nutrizione in una prospettiva di genere a partire dall’associazione tra differenze di genere nell’alimentazione e ormoni sessuali. I fattori biologici legati al sesso, infatti, possono determinare una diversa risposta all’alimentazione e, a loro volta, le differenze comportamentali legate al genere, spesso frutto di stereotipi, hanno un ruolo importante nell’influenzare le abitudini alimentari: solo integrando gli aspetti di genere con quelli sessuali possiamo arrivare a interventi mirati a migliorare i comportamenti alimentari e quindi lo stato di salute delle persone.
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Che cos’è davvero la sostenibilità alimentare?
Il primo Quaderno di Gender Food smonta le retoriche del consumo consapevole e dell’impatto zero, affrontando il cibo come nodo di relazioni, disuguaglianze e potere. Incrociando genere, ambiente e giustizia sociale, ci invita a ripensare la sostenibilità non come scelta individuale, ma come spazio collettivo di trasformazione.
GENDER FOOD 