Categoria: Società

  • Il corpo trumpiano

    Il corpo trumpiano Sotto la facciata salutista di ‘Eat Real Food’, la piramide americana promuove carne e latticini come misura di autenticità e potere maschile. “Eat Real Food”, ovvero “mangia cibo vero”. Con questo slogan l’amministrazione Trump ha riscritto le linee guida alimentari statunitensi segnando una revisione profonda delle raccomandazioni nutrizionali federali. Il documento costituisce →

  • Proteine e corpi normati

    Proteine e corpi normati Da nutriente essenziale a feticcio culturale, le proteine hanno smesso di essere solo cibo.Tra performance, controllo e ideali di genere, l’iperproteico diventa un linguaggio morale che disciplina i corpi. Sebbene rappresentino uno dei componenti macromolecolari fondamentali del nostro organismo e del cibo di cui ci nutriamo – “siamo ciò che mangiamo” →

  • L’inganno del deconsumo

    L’inganno del deconsumo Nel Rapporto Coop 2025 sui consumi e gli stili di vita si racconta un’Italia che riscopre sobrietà e consumo consapevole, ma la realtà è ben più dura. Il “deconsumo” non è una scelta etica, bensì una necessità dettata dalla crisi. Dietro la retorica della sostenibilità si nasconde l’impoverimento di un Paese sempre →

  • Generazioni affamate: la fame come strategia

    Generazioni affamate: la fame come strategia La fame e la malnutrizione nel mondo non sono soltanto una tragedia umanitaria, ma una leva politica e sociale, un potente strumento di controllo capace di minare alla radice la salute di generazioni future e, con essa, la possibilità stessa di autodeterminazione delle popolazioni Ascolta l’audio dell’articolo L’ultimo rapporto →

  • La fame non è una carestia. E’ un crimine

    La fame non è una carestia. E’ un crimine Nel mondo di oggi, la fame non è solo una tragedia umanitaria: è un’arma deliberata. Usata per punire, controllare, sterminare, attraversa i conflitti armati come una silenziosa macchina di morte. Dal Sudan alla Palestina, affamare è una scelta politica, non una conseguenza inevitabile. E finché il →

  • Additivi: quello che l’etichetta non dice

    Additivi: quello che l’etichetta non dice Dalla produzione industriale all’uso degli additivi, fino alla distribuzione dei ruoli nella cura alimentare, il cibo che consumiamo ogni giorno è il risultato di scelte economiche, politiche e culturali che spesso sfuggono al nostro controllo. Ripensare questi meccanismi è un passo necessario verso un sistema più giusto e consapevole. →

  • La malnutrizione che non si vede

    La malnutrizione che non si vede In Italia, un paziente su quattro è malnutrito al momento del ricovero ospedaliero, e la degenza spesso aggrava la situazione. La malnutrizione colpisce in particolare le donne anziane in povertà, evidenziando lacune sistemiche nell’assistenza nutrizionale. Affrontare il problema richiede un approccio olistico che integri salute, genere e giustizia sociale. →

  • Oltre i numeri dell’obesità

    Oltre i numeri dell’obesità L’obesità è in aumento globale, con previsioni che indicano che entro il 2035 una persona su quattro ne sarà affetta. Si tratta di una patologia complessa che causa numerosi problemi di salute, inclusi rischi cardiovascolari, tumori e disfunzioni ormonali, ed è influenzata da fattori socioeconomici. Le attuali politiche di contrasto sono →

  • Legumi: la transizione proteica dall’animale al vegetale

    Legumi: la transizione proteica dall’animale al vegetale I legumi, considerati per secoli il cibo dei poveri, stanno emergendo come una delle risposte più interessanti alle grandi sfide del nostro tempo, dalla sicurezza alimentare, alla sostenibilità ambientale, dall’occupazione in particolare per le donne che vivono nelle realtà rurali, alla salute globale Ascolta l’audio dell’articolo Nel piatto →

  • Il filo rosso tra cancro e spreco alimentare

    Il filo rosso tra cancro e spreco alimentare C’è un sottile filo rosso che lega la Giornata mondiale contro il cancro e quella nazionale contro lo spreco alimentare che ci fa pensare che sensibilizzare non basta se non vengono messi in atto reali processi di cambiamento per ridurre le disuguaglianze sociali Le giornate, nazionali o →

  • Denutrizione e malnutrizione: la sfida globale nascosta dietro l’angolo

    Denutrizione e malnutrizione: la sfida globale nascosta dietro l’angolo Nonostante i progressi nel campo della nutrizione e della sicurezza alimentare, denutrizione e malnutrizione, spesso erroneamente usati come sinonimi, continuano a rappresentare due delle più importanti sfide per la salute globale e, contrariamente a quanto siamo soliti pensare, ci interessano da vicino. Ascolta l’audio dell’articolo Nonostante →

  • Quando il profitto soffoca la salute

    Quando il profitto soffoca la salute Quando il profitto soffoca la salute Nessun settore sanitario può considerarsi immune dalla logica del profitto. Le aziende farmaceutiche, gli ospedali e persino la pratica medica quotidiana sono sempre state governate dalle logiche del mercato che trasformano la malattia in affare L’obiettivo al centro dei lavori del G7 sulla →

  • Lavorare in menopausa: oltre lo stigma e il pregiudizio

    Lavorare in menopausa: oltre lo stigma e il pregiudizio La menopausa è un problema chiave sul posto di lavoro, per le donne rappresenta la seconda causa di abbandono dell’attività lavorativa dopo la gravidanza. Stigma, pregiudizi, mancanza di supporto penalizzano le persone che stanno affrontando un processo naturale, ma spesso difficile. Ascolta l’audio di questo articolo →

  • Cibo spazzatura, allergie e impatto di genere

    Cibo spazzatura, allergie e impatto di genere Le allergie alimentari sono in costante incremento, colpiscono sia maschi che femmine, ma dopo la maturità sessuale prevalgono le pazienti di sesso femminile. Il cibo spazzatura, alterando il microbiota intestinale, influenza lo sviluppo e le funzioni del nostro sistema immunitario Ascolta l’audio di questo articolo Le allergie alimentari, →

  • Per una dieta sostenibile

    Per una dieta sostenibile Il consumo di cibo ha un impatto importante nella crisi climatica. La sfida globale del futuro è di ottimizzare il rapporto cibo e ambiente. Una strada in salita date le ingiustizie sociali le diseguaglianze economiche presenti in vaste aree del mondo che possiamo ovviare riducendo sensibilmente il consumo dei prodotti di →